産経ニュースで紹介されていました。
http://sankei.jp.msn.com/science/science/090707/scn0907072102004-n1.htm
京野菜の金時人参の葉には、老化やがんの原因となる活性酸素を吸収・退治する働き（抗酸化作用）に優れていると、京都府農林水産技術センター・農林センターなどの研究報告を掲載しています。
活性酸素の吸収能力の値（ＯＲＡＣ値）は、抗酸化作用が高い野菜として知られるホウレンソウの約２倍、タマネギの約４倍に達するそうです。金時ニンジンにはビタミンＥやＣ、カテキン、ポリフェノールなどが多く含まれており、これらの総合力として吸収力が高まっているらしいです。
7月下旬の梅雨明け直前は人参の種まき時ですので、チャレンジしてみませんか?
http://sankei.jp.msn.com/science/science/090707/scn0907072102004-n1.htm
京野菜の金時人参の葉には、老化やがんの原因となる活性酸素を吸収・退治する働き（抗酸化作用）に優れていると、京都府農林水産技術センター・農林センターなどの研究報告を掲載しています。
活性酸素の吸収能力の値（ＯＲＡＣ値）は、抗酸化作用が高い野菜として知られるホウレンソウの約２倍、タマネギの約４倍に達するそうです。金時ニンジンにはビタミンＥやＣ、カテキン、ポリフェノールなどが多く含まれており、これらの総合力として吸収力が高まっているらしいです。
7月下旬の梅雨明け直前は人参の種まき時ですので、チャレンジしてみませんか?
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